Besin alerjisi nedir? Besin alerjisi belirtileri nelerdir?
Kimileri için yemek yemek sıradan ve basit bir aktivite iken, bazıları için üzerine düşünülmesi ve çok dikkat edilmesi gereken bir eylemdir. Besin alerjisi olanlar için her öğün tüketeceği gıdaları özenle seçmesi ve ayarlaması gerekir. Peki, besin alerjinizin olup olmadığını nasıl anlarsınız? İşte detaylar...
ABONE OL
Bazı kişiler süt, yumurta, balık, buğday vb. pek çok besini sağlıklı olsa da tüketemez. Hatta sağlıklı gıdaların sadece kokusundan bile rahatsız olabilir. Besin alerjisinin nedenleri ve tedavi yöntemleri nelerdir?
Besin alerjisi, bağışıklık sisteminin belirli gıdalara karşı aşırı tepki göstermesi sonucu ortaya çıkan bir durumdur. Genellikle çocukluk döneminde ortaya çıkan bu alerji türü, bazı bireylerde ömür boyu devam edebilir.
Besin alerjisinin ana nedeni, bağışıklık sisteminin belirli gıdalardaki proteinleri zararlı olarak algılayıp bu proteinlere karşı aşırı tepki göstermesidir. Besin alerjisinin ortaya çıkmasına neden olan başlıca faktörler şunlardır:
- Genetik Yatkınlık: Ailede alerji öyküsü olan bireylerde besin alerjisi gelişme riski daha yüksektir.
- Bağışıklık Sistemi Tepkisi: Bağışıklık sistemi, bazı gıda proteinlerini zararlı olarak algılar ve bu proteinlere karşı IgE antikorları üretir. Bu antikorlar, her alerjenle temas edildiğinde alerjik reaksiyonlara yol açar.
- Çapraz Reaktivite: Bir besine alerjisi olan bireyler, benzer protein yapılarına sahip diğer gıdalara da tepki gösterebilir. Örneğin, lateks alerjisi olan bireylerde muz, kivi ve avokado gibi gıdalara karşı da alerji görülebilir.