HTGastro gastronomi seyahatlerinin peşinde...

Günümüzde yemek, gidilecek yeri keşfetme seçenekleri arasında ana motivasyon haline geldi. Seyahat gastronomi ile birleştiğinde, ortaya sayısız yeni deneyim çıkıyor. Bunun farkında olmak bambaşka bir heyecan. Sen de bu heyecana ortak ol. Söylemek istediğin her ne varsa htgastro@haberturk.com adresine yazabilirsin.

Paradis adlı kitabım için araştırırma yaparken Paris’le ilgili pek çok şey okudum. En sık rastladığım kalıplardan biri “Paris hep Paris’tir” benzeri cümlelerdi. Sonra bir Fransız’ın cümlesi ilişti gözüme: “Paris daima Paris’tir” ama Berlin asla her zaman Berlin değildir.”

Evet Berlin başka bir şehirdi her zaman. Hafızalarda soğuk ve gri bir imgesi vardı, özellikle İkinci Dünya Savaşı’na ait film ve fotoğraflarda. O çirkin duvarın da etkisiyle uzun yıllar öyle kaldı. O geniş caddelerin, görkemli yapıların, Spree Nehri kıyılarının güzelliği uzun zaman anlatılamadı. Berlin, bir savaş ve düşman kardeşler şehriydi. 90’lı yılların başında duvarın yıkılmasıyla çiçekler açtı şehirde. Adeta mevsim değişti, gökyüzü mavileşti, sokaklar renklendi. Dünyanın hemen her yerinden göç aldı. Almanya’nın en renkli şehirlerinden birine dönüştü. Doğu Berlin’in Mitte’si Avrupa’nın en şık-bohem semtlerinden biri oldu. Yeni rota, nehir kenarından süzülüp Mitte’ye oradan Kastanien Strasse ve ver elini yükselen değer Kreuzberg (Küçük İstanbul) olarak belirlendi...

Benim için sonbahar, Almanya ama daha çok Berlin’dir. Eski Doğu Berlin sokaklarında ve Spree Nehri kıyılarında yürürkenki uzun ve yalnız yürüyüşlerdir bunlar, aklıma Rilke’nin Herbsttag’ı (Sonbahar Günü) gelir: “Yapayalnızdır hep, yalnız kalan bir kere. Kalkar, okur, mektup yazar uzun süre. Yollarda huzursuz aşağı yukarı. Dolaşır, yapraklar dökülürken yere...” Yine Rilke “Sert şaraptaki son tadın izini sür” der başka bir satırda. O halde Friedrichstrasse’ye uzanıp “riesling” üzümlerinden yapılmış bir kadeh beyaz şarap kaldırabilirsiniz ünlü şaire...

 

DÜNYANIN TAM ORTASINDA
Goethe’nin Genç Werther’in Acıları’nı yazarken ilham aldığı sokaklar, sarı yapraklarla kaplanmışken ben de yıllık rutinimi gerçekleştiririm. Bunun sadece romantik gerekçeleri yok elbette, en önemli sebeplerimden biri her sonbahar yenilenen Berlin’in kendisidir. Sonbaharda şehre yeni yüzler gelir, yeni restoranlar, barlar açılır, yaşama yön verenler, yeni fikirler ortalığa dökülür... Sanatçılar yeni sergilerini hep sonbaharda açar. Hackescher Markt dolup taşar. Yürürken sadece Berlin’in değil, dünyanın da tam ortasında olduğumu düşünürüm. David Bowie’nin insan aklının alabileceği en zengin kültürel fantezi olarak tanımladığı kentte, şarap yerini bir diğer Alman güzelliği Jaegermeister’e bırakır. Gece başlar; fonda David Bowie’den Let’s Dance çalar...

Okuyun
Alfred Döblin’den Berlin Aleksander Meydanı. Küçük bir Berlin havası almak isteyenlere de Sabahattin Ali’den Kürk Mantolu Madonna.

Dinleyin
Rammstein’ın 1998 Parkbühne konser kaydı süper ama kulağınıza çok sert geliyorsa; Marlene Dietrich’ten “Ich hab noch einen Koffer in Berlin”i de dinleyebilirsiniz. Yok eğer Berlin sound bir şeyler dinleyecekseniz o zaman Alman DJ’ler Paul Kalkbrenner ya da Michael Mayer’i tavsiye ederim.

İzleyin
İki Berlin’in birleşmesini konu alan iki iddalı film, “Elveda Lenin” ve “Berlin is a Germany” o günleri dramatik aynı zamanda da komik anlatıyor. Berlin’in soğuk savaş yılları için en iyi seçim ise Florian Henckel von Donnersmarck’ın yönettiği En İyi Yabancı Film Oscar’ını alan Başkalarının Hayatları (Das Leben und Anderen)...

 

Değerli Haberturk.com okurları.

Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.

Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.

Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.

Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!

YORUMLAR

Lütfen yorum alanını boş bırakmayınız.
Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!