Karides güveç

Vücut direncini artırmada fayda sağlayan 5 çorba ve tarifi.

Atlantik kıyısında şekillenen Portekiz mutfağı, sokak lezzetleriyle bambaşka bir deneyim sunuyor. Tatlıdan tuzluya uzanan bu yolculuk damakları şaşırtıyor. Detaylar haberimizin devamında!

Bir rivayete göre bir gün Osmanlı sultanı halkını tanımak için habersizce bir evin kapısını çalar. Uzunca sohbet ettikten sonra karnının aç olduğunu söyler. Ev sahibi utana sıkıla evinde olan en değerli malzemelerle yapılmış çorbayı pişirir. Sultan çorbayı çok beğenir adını sorar. Kadın dar hane (fakir çorbası) der. Dar hane gel zaman git zaman tarhana olarak her eve yayılmıştır.

Avrupa'nın kalbinde yer alan Belçika, köklü geçmişi ve mimarisi kadar sokaklarından yükselen enfes kokularla da gezginleri büyülüyor. Çikolata ve patates kızartması denince akla ilk gelen bu ülkenin, gastronomi tutkunlarını cezbeden pratik tatlarını sizin için derledik!

"Avrupa Sokak Lezzetleri Haritası" serimizde rotamızı bu kez sıcakkanlı insanları, bitmeyen enerjisi ve eşsiz tatlarıyla İspanya'ya çeviriyoruz. İber Yarımadası'nın sokaklarında gezerken burnunuza gelen o enfes kokuların kaynağını keşfetmeye hazır mısınız? İspanya sokak lezzetleri hakkında bilmeniz gereken tüm detayları sizin için derledik...

Sağlıklı yaşam trendlerinin zirvesinde yer alan fermente gıdalar, binlerce yıldır farklı kültürlerin mutfaklarında başrol oynuyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve bağırsak dostu olan bu eşsiz lezzetleri dünya turuna çıkarak sizin için derledik. İşte sofralarınıza sağlık katacak o listenin detayları...

"Avrupa Sokak Lezzetleri Haritası" serimizde bu haftaki rotamızı romantizmin, tarihin ve eşsiz mutfağın kalbine, İtalya'ya çeviriyoruz. Çizme'nin dar sokaklarında kaybolurken burnunuza gelen nefis kokuların izini sürmeye hazır olun. İtalyan sokak kültürünün en özel tatlarını sizin için derledik...

İzmir mutfağının zeytinyağlı lezzetlerinden enginar dolması, ilkbaharla özdeşleşmiş yemeklerden biri olarak öne çıkıyor

Dünyanın en iyi restoranı olarak bilinen Danimarka'daki NOMA'nın şefi Rene Redzepi personele yıllarca fiziksel ve psikolojik şiddet uygulamış. Aralarında Türk bir stajyerin de olduğu 35 çalışan New York Times'a konuşmuş.

63 yaşındaki dünyaca ünlü efsanevi rock yıldızı Bon Jovi ve eşi Dorothea'nin işlettiği restoran zincirinde evsizler bedava yemek yiyebiliyor. JBJ Soul Kitchen normal bir restoran değil. Farklı bir işletme mantığıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Öyle ki son belediye başkanı ile bu yüzden araları açıldı..

Gün boyu tok kalmanıza yardımcı, günün her öğününe yakışan ıspanaklı frittata (İtalyan omleti) nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sağlıklı yemekleri deyince akla zeytinyağlılar gelir. Sebzeleri sızma zeytinyağında suyunu iyice çekene kadar yavaş yavaş pişirmek Türk Mutfağına has nefis bir tekniktir. Bu teknikle hangi sağlıklı yemekleri yapabilirsiniz?

Kilis tava yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda Kilis kültürünün önemli bir parçası. Ustalarının elinde özgün tarifi ve pişirme yöntemiyle yaşatılıyor. Kilis tava nasıl yapılır?

Her biri kendi yöresinin karakterini yansıtan çorbalar, geçmişten bugüne uzanan bir sofra hafızası oluşturuyor.

Hata yapmak yeni bir şeyler öğrenmenin en iyi yollarından biri. İtalya'da pastacılığın ikonik lezzetlerinden olan Torta Caprese bir hata sonucu doğdu. İlginç mutfak hikayesi İtalya'daki Capri Adası'nda geçiyor.

İtalyan pizzası, başlangıçta az ve ucuz malzemeyle hazırlanan bir halk yemeği olarak doğdu. Zaman içinde küresel bir ikon haline geldi.

İnsanlardaki yaygın karbonhidrat fobisine rağmen, bizim simit dediğimiz, farklı coğrafyalarda başka başka isimlerle anılan, ama genel olarak delikli ve yuvarlak şekilli atıştırmalıklar, dünyanın her yerinde yerel bir alışkanlık.

Ülkemizde artık tam 17 tane Michelin yıldızlı restoran var. 2 restoran 2 yıldızlı 15 restoran ise bir yıldız sahibi. Tadım menüleri kişi başı 4 bin 350 TL'den başlayıp 14 bin 500 TL'ye kadar çıkıyor.

Dünyanın en geniş gastronomi veri tabanlarından biri olan TasteAtlas, kullanıcı oyları ve uzman değerlendirmeleriyle netleşen 'Dünyanın En İyi 100 Mutfağı' sıralamasını nihayet açıkladı.

Kruvasanı Fransız bilirdik. Oysa hilal şeklindeki ilk halinin, Osmanlı İmparatorluğu'nun 1600'lerdeki yenilgisini kutlamak için Viyana'da hazırlandığı iddia ediliyor. Peki ya pizzanın da kökeni de İtalya değil desek?

Dünyanın dört bir yanında insanlar heyecanla yeni yılın gelişini bekliyor. Yeni yıl yeni bir başlangıç, bolluk ve bereket dolu yepyeni bir yıl demek...

Şimdi tam balkabağı zamanı. Kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasıyla birlikte vücut direnci azalır ve enfeksiyonlara açık hale gelir. Beslenmenize balkabağı eklemek faydalı olabilir.

Taste Atlas, "Dünyanın En Efsanevi 100 Restaurantı" listesini yayımladı. Listeye Türkiye'den 5 restaurant girdi.

Yeni trend evde kıymadan döner/iskender yapmak.

Bugünkü sorumuz şu: İnsan az sonra midesine indireceği ince kesilmiş 5 parça elma dilimine neden 400 dolar harcar?

Almanya'da görüntüsüyle donuta benzeyen Berliner tatlısının yapım aşamasını adım adım sizler için paylaşıyorum...

Peynir denince en ünlü çeşitler Avrupa'dan çıkar. Bazıları son derece zor bulunduğu için aşırı pahalıdır.

Balıkesir sadece tarih ve kültürüyle değil, kahvaltısıyla ve dillere destan peynirleriyle de ünlü.

Kahve gezegendeki en yaygın içeceklerden biri: Dünya çapında 1 milyardan fazla insan günde ortalama 2,25 milyar fincandan fazla içiyor. Sadece ABD her gün yaklaşık 400 milyon fincan kahve içiyor. Türk kahvesi de dünyada bilinen en eski kahve hazırlama yöntemlerinden biri ve bugün Dünya Türk Kahve Günü!

Mevsimine göre balık yiyin. Yavru ve yumurtlamak üzere olan balıkların avlanması türlerin yok olmasına neden olur. Balık mevsimi eylülde başlar.

Bugünkü sorumuz şu: Bir şehri harika diye tanımlamak için o şehirde ne olması gerekir?

İtalyanların mutfakta bu kadar özel olmasının nedeni, deniz ürünleri ile sebzeleri, etlerle otları ve el yapımı makarna ve mantıları olabilir mi?

Gastronomi, yemek kültürü, yöresel lezzetler söz konusu olduğunda; dünyanın en zengin ve iştah kabartan mutfakları arasında yer alan ülkemizde, her şehir kendine özgü bir damak mirası taşıyor.

Yemekler genellikle ilk çıktığı ülkeyle ilişkilendirilmeye çalışılır; yöresi yereli toprağı merak edilir. Ancak bazı yemekler vardır ki ünü tüm dünyaya yayılmış ve artık nereden geldiğinin de pek bir önemi kalmamıştır. Türklerin döneri, Mısırlıların falafeli, Rusların havyarı gibi...

Malezya mutfağı, farklı geleneklerden oluşan rengarenk bir füzyon. Mutlaka denemeniz gereken en klasik 15 tanesini listeledik.

1984'ten beri tüm dünyada her yıl temmuz ayının üçüncü pazar günü Dünya Dondurma Günü olarak kutlanıyor. İlk dondurmanın nasıl bulunduğunu merak ettiniz mi hiç?

Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas tarafından açıklanan "Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri" listesinde Gaziantep 18'inci sıradan İstanbul ise 24'üncü sıradan listeye dahil oldu.

Peru Lima'daki Maido, 2 gün önce, Dünyanın En İyi Restoranı seçildi. Maido'nun şefi Mitsuharu Tsumura; yemeğin tüm engelleri aşarak insanları bir araya getiren özel bir güce sahip olduğunu söyledi.

Bazı yiyeceklerin sadece isimleri duyulduğunda bile zihin ve damakta tatları hatırlanabiliyor.

2025 Asya'nın En İyi Kadın Şefi seçilen Taylandlı Şef Tam Chudaree Debhakam, Guest Chef Dinner serisi kapsamında İstanbul'daydı...

Açık ateş konsepti, son zamanlarda hem lezzeti hem de görsel deneyimiyle restoranlarda yükselen trend haline geldi

Meyve ve sebzelerden oluşan gökkuşağı beslenmeyi teşvik etmek, tüm yaş gruplarında sağlık faydalarını en üst düzeye çıkarmak için basit bir stratejidir.

UNESCO'nun 2017 yılında gastronomi şehri seçtiği Hatay'da mezeler hariç sıcak olarak 600'ün üzerinde yemek çeşidi var. Ve bu haberde en özel 28 tanesini bulacaksınız.

Yüksek tavanlı, mermer masalı büyük salonlarıyla Viyana kafeleri, şehrin sosyal ve kültürel merkezini oluşturuyor. UNESCO'nun kültür mirası olarak kabul ettiği bu kafeleri adeta bir müze gibi gezebilirsiniz…

Baget, yağsız bir hamurla yapılan uzun ve ince bir Fransız ekmeğidir. Fransızlar iyi bir baget ekmeğinin beş duyuya hitap ettiğini söyler. Bir baget ekmek Fransızlara başka neler ifade eder?

İnsanlardaki baharat arzusu, bazen acıya katlanabilme becerilerinin önüne geçebiliyor. Peki nedir bu insanların acıya düşkünlüğü?

Fransız mutfağı, kökleri geleneklere dayanan ve titizlikle hazırlanan yemekleriyle dünyada eşsiz bir yere sahiptir. Fransız mutfağı zarif pişirme teknikleri, zengin sosları ve taze malzemeleriyle tanınır.

Havyarı unutun! Meyve üst düzey mutfakların en önemli malzemesi haline geldi. Özellikle de elma. Michelin yıldızlı şef Daniel Clifford mutfağındaki en önemli malzemenin tereddütsüz elma olduğunu dile getiriyor.

Ulusal egemenlik, bir asrı aşkın süredir aynı kararlılıkla korunuyor; 23 Nisan'da çocuklara emanet ediliyor. 23 Nisan, Birinci Büyük Millet Meclisinin açılışından yalnızca bir yıl sonra, 23 Nisan 1921'de millî bayram olarak kutlanmaya başlandı. Gazi Mustafa Kemal Atatürk, bu anlamlı günü 23 Nisan 1929'da çocuklara armağan etti

TBMM Başkanı Numan Kurtulmuş, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı dolayısıyla yayınladığı mesajda, "Unutmamalıyız ki egemenlik milletindir. Temsil millet adınadır. Siyaset millet içindir. Cumhuriyet milletle güçlenir. Meclis milletle anlam kazanır" dedi. Kurtulmuş, Meclis'teki Atatürk Anıtı'na çelenk bıraktı. Kurtulmuş başkanlığındaki heyet, daha sonra TBMM'nin açılışının 106. yıl dönümü ve 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı dolayısıyla Anıtkabir'de düzenlenen törene katıldı. Kurtulmuş, mozoleye çelenk bırakıp saygı duruşunda bulundu

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı dolayısıyla Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, 81 ilden gelen çocuklarla birlikte Anıtkabir'i ziyaret etti. Anıtkabir Özel Defteri'ni imzalayan Tekin, "Aziz hatıranız önünde çocuklarımızın ülkemizin muasır medeniyetler seviyesinin ötesine taşıyacak bir idrak ve bir şefkatle yetiştirme irademizi kararlılıkla sürdüreceğimize söz veriyoruz" dedi.

Gazi Mustafa Kemal Paşa'nın önderliğinde Kurtuluş Savaşı'nı başlatan ve Cumhuriyet'e giden yolda kritik adımların atılmasını sağlayan TBMM, 106 yıl önce bugün açıldı. Siyasiler, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı ile Meclis'in açılış yıl dönümünü kutladı. İşte 23 Nisan'a ilişkin siyasilerden gelen mesajlar…

İstanbul'da 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kapsamında Taksim Cumhuriyet Anıtı'nda tören düzenlendi. Protokol üyelerinin katıldığı törende anıta çelenk bırakıldı. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı'nın okunmasının ardından program sona erdi

Kahramanmaraş'ta 9 kişinin yaşamını yitirdiği saldırı sonrası Ayser Çalık Ortaokulu'nda, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı'nda sessizlik hakim oldu

TBMM Genel Kurulunda, sosyal medyaya ve doğum iznine yönelik düzenlemeleri de içeren Sosyal Hizmetler Kanunu ve Bazı Kanunlarda Değişiklik Yapılmasına Dair Kanun Teklifi kabul edilerek yasalaştı

ABD Başkanı Trump'ın İtalyan özel elçisi Paolo Zampolli, 2026 Dünya Kupası'na İran yerine İtalya'nın katılması için istekte bulundu. İran yönetimi ise maçlarının ABD'den Meksika'ya alınması halinde dev turnuvaya katılacaklarını duyurdu.

Washington Post'un haberinde, Hürmüz Boğazı'ndaki mayınların tamamen temizlenmesinin 6 ay sürebileceği iddia edildi. Haberde, ABD ve İsrail'in İran'a yönelik saldırılarıyla başlayan savaş sona ermeden bu işlemin gerçekleşme ihtimalinin düşük olduğu öne sürüldü

Beyaz Saray, ABD Başkanı Trump'ın, İran'a birkaç gün süre verdiği iddialarına ilişkin açıklama yaptı. Beyaz Saray Sözcüsü, Trump'ın İran'a biraz esneklik tanıdığını belirterek, "Başkan, bugün gördüğüm bazı haberlerin aksine İran'dan bir öneri alınması için kesin bir son tarih belirlememiştir; bu husus, ABD Başkanı tarafından belirlenecektir" dedi

John Phelan, son dönemde Trump yönetiminden ayrılan en üst düzey askeri yetkili oldu

'Gırgıriye Müzikali', yaşanan gerginliğin ardından dün akşam yeniden sahnelendi. Hastaneye kaldırılıp taburcu edilen Müjdat Gezen, ekibiyle yaptığı toplantıda yeni koltuk düzenini kontrol etti. Gezen, "Sahneye çıkacağız, yine 'göremiyoruz' derlerse, bu işin patronunu çağırırım" dedi. Gezen ayrıca, "Sağlığım çok iyi değil ama düzelir" ifadelerini kullandı

Ziraat Türkiye Kupası çeyrek final maçında Galatasaray sahasında Natura Dünyası Gençlerbirliği'ne 2-0 mağlup olarak turnuvadan elendi. Spor yazarları, bu maçı çarpıcı sözlerle değerlendirdi.

1977'de uzaydan gelen tek bir sinyal, bilim dünyasında hâlâ cevabı bulunamayan bir soruyu geride bıraktı. Güçlü, kısa ve bir daha asla tekrarlanmayan bu kayıt için yıllardır farklı teoriler ortaya atılıyor. Ancak aradan geçen onca zamana rağmen, WOW sinyalinin kaynağı hâlâ kesin olarak açıklanabilmiş değil.

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Laodikeia Antik Kenti'nde yürütülen kazı ve restorasyon çalışmaları kapsamında, Batı Tiyatrosu sahne binasında 2 metre uzunluğunda beyaz mermer Athena heykeli gün yüzüne çıkarıldığını duyurdu. Homeros destanlarına sahne olan yapının aynı zamanda kültürel anlatımın merkezi olduğu bir kez daha ortaya konulurken Augustus Dönemi klasik üslubunu yansıtan eser yüksek sanatsal niteliğiyle dikkat çekti

İrem Helvacıoğlu ile Ural Kaspar tek celsede boşandı. Oyuncu, ayrılığın ardından, "Artık daha güçlü ve parlak bir şekilde yoluma devam ediyorum" sözleriyle eski eşine göndermede bulundu

Ziraat Türkiye Kupası çeyrek final karşılaşmasında Beşiktaş, bu akşam sahasında Corendon Alanyaspor ile kozlarını paylaşacak. Ligde şampiyonluk ihtimali kalmayan siyah-beyazlılar, kupada yarı final için sahaya çıkacak. Kartal, kupayı alarak taraftarlarını sevindirmek istiyor. Beşiktaş'ta teknik direktör Sergen Yalçın, Alanyaspor maçında sahaya süreceği kadroyu büyük ölçüde belirledi. İşte Beşiktaş'ın Alanyaspor maçı muhtemel 11'i...

2023 yılında yapay zekâ tarafından oluşturulan bir grup gencin parti yaptığına dair fotoğraflar, o dönem için oldukça inanılmazdı. Aynı konsepte uyarak yapay zekâya yeninden fotoğraf çizdirdik ve geçen 3 yılda gelinen nokta muazzam.

Ünlü sunucu Serap Paköz, meme kanseriyle mücadele ettiğini duyurdu. Yaşadığı süreci anlatan Paköz, "10 Mart gecesi sağlıklı bir kadın olarak uyudum, 11 Mart sabahı meme kanseri tanısıyla uyandım" ifadelerini kullandı

Türkiye Kültür Yolu Festivali, dünyanın en büyük festivali olarak bu ünvanını daha ileri bir seviyeye taşıdı. Festival; Türkiye'yi dünyanın en büyük açık hava sahnesine dönüştürürken hem şehir ekonomilerini canlandırıyor hem de kültürel mirası modern dünyayla harmanlıyor