Anadolu'nun eşsiz lezzetleri

Beslenmede hiçbir şey, hangi besin olursa olsun, her gün, devamlı ve yıllarca yenmemeli.

Bağışıklık sistemini güçlendirici sebzeler ve meyveleri mutlaka mevsiminde tüketmemiz gerekiyor. İlkbahar mevsimi boyunca tüketebileceğimiz mevsim meyveleri ve sebzeleri nelerdir?

Almanya'da denemeniz gereken 10 geleneksel yemek listesi hazırladık. Listedeki yemeklerden biri de döner. Döneri Almanlara sevdiren Kadir Nurman Almanya'da dönerin babası olarak anılır.

Serbest gezen tavuk yumurtalarından yanayız ve size bunun sebeplerini 6 farklı başlıkta açıklayabiliriz.

Neyse ki bahar yorgunluğu önlenemez bir durum değil. Yorgunluk, huzursuzluk ve uyku halini üstümüzden atabiliriz. Baharda hangi besinleri tüketmeliyiz? 

Ukrayna ve halkı, geçtiğimiz yıl başlayan Rusya işgaliyle sonsuza dek değişmiş olsa da sabit kalan ve asla değişmeyecek olan bir şey var: Ukraynalıların yalnızca ülkeleri için değil, aynı zamanda kültürleri ve kimlikleri için ettikleri mücadele.

Havyarı unutun! Meyve üst düzey mutfakların en önemli malzemesi haline geldi. Özellikle de elma. Michelin yıldızlı şef Daniel Clifford mutfağındaki en önemli malzemenin tereddütsüz elma olduğunu dile getiriyor.

7 bin yılı aşan bir bağcılık geçmişine sahip Türkiye’de, farklı genetiklerde 800 ila 1200 yerli üzüm çeşidi bulunur.

Türkiye'de yaygın olarak bulunan lezzetli, taze, mevsimlik ürünlerle hazırlanan çok sayıda yemek vejetaryen tarzdadır.

Gastronomi, yemek kültürü, yöresel lezzetler söz konusu olduğunda; dünyanın en zengin ve iştah kabartan mutfakları arasında yer alan ülkemizde, her şehir kendine özgü bir damak mirası taşıyor.

Bayram denilince hepimizin aklına önümüze gelen çeşit çeşit tatlılar gelir. Anneannenizin kendi elleriyle açtığı o cevizli baklavası, teyzenizin yaptığı o kalburabastı, halanızın revanisi derken şeker komasından çıkamaz hale gelirsiniz.

Bayram deyince akla çeşit çeşit leziz tatlı ikramları gelir. Ancak gene de uyaralım bayramda aşırı tatlı tüketmeniz tatsız sonuçlara yol açabilir.

Çay, kendine has özellikleri olan bir bitki. Kahve kadar ünlü ve popüler bir kültür simgesi olmasa da hemen her yerde, her saatte ve bardaklarca çay içilir. Özellikle de Türkiye’de…

Dünyanın en pahalı kahvesi olarak bilinen "Kopi Luwak" misk kedisinin dışkısından elde ediliyor.

Yemekler genellikle ilk çıktığı ülkeyle ilişkilendirilmeye çalışılır; yöresi yereli toprağı merak edilir. Ancak bazı yemekler vardır ki ünü tüm dünyaya yayılmış ve artık nereden geldiğinin de pek bir önemi kalmamıştır. Türklerin döneri, Mısırlıların falafeli, Rusların havyarı gibi...

Gastronomi dünyasının prestijli platformlarından biri olarak kabul edilen Taste Atlas, küresel mutfaklardan çeşitli yemekleri değerlendirerek dünyanın en çok beğenilen 100 mutfağını ve yemeğini seçti.

Yıllardır süregelen Türk mutfağı ile Yunan mutfağı arasındaki tartışmalara son zamanlarda bir yenisi daha eklendi: Yunanistan bu sefer de etli ekmeğin kendisine ait olduğunu söyledi.

Dünya çapında tanınan lezzet rehberi Tasteatlas, en iyi 10 kahveyi açıkladı. Türk kahvesi 6. sırada...

Dünya çapında bir hayli üne sahip carpaccio meze olarak servis edilir. Çok ince çiğ balık veya et dilimlerinin bir tabakta zeytinyağı, peynir parçaları ve limonla servis edilmesiyle oluşur.

Kimi mutfağında labaratuar kurdu, kimi Ratatouille filmine ilham kaynağı oldu.

Nohutu hep aynı şekilde pişirmek zorunda değiliz. Nohuttan yapılabilecek farklı yemekler masalarınızı şenlendirecek.

Papayanın ağrıları azaltan, yaşlanmayı önleyen, göz sağlığını olumlu yönde etkileyen, hücreleri yenileyen, kilo vermeye yardımcı olan özellikleri bulunduğunu söyleyen uzmanlar papayanın vitamin, mineral ve fitokimyasallar açısından zengin olduğunu kaydetti ve 14 faydasını anlattı

50 peynirli şehir Balıkesir; lezzet, tarih ve kültür dolu bir şehir. Peki Balıkesir'e özgü 30'un üzerinde çeşidin yer aldığı yöresel lezzetlerle dolu Balıkesir Kahvaltısı'nda neler var?

Dünya mutfaklarının en leziz yemeklerini merak ederiz. Peki aşağıda listelenen tuhaf yemekleri denemek ister miydiniz?

Gastronomi alanında UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"nda yer alan Gaziantep'te, yemekleri kadar ünlü "menengiç kahvesi" farklı aroması, lezzeti ve faydaları dolayısıyla favori içecekler arasında bulunuyor

Avokado'nun faydaları saymakla bitmiyor. Kalbinize, böbreğinize, cildinize, bağışıklığınıza, kilo vermenize ve liste uzayıp gidiyor. Antikanser özelliğe de sahip olan avokadoyu bir ay boyunca yemek düzeninize eklemek ne gibi değişikliklere sebep oluyor, gelin görelim.

Bu tarifler hem besleyici hem de çocukların gözlerine ve sofralarınıza renk katan cinsten...

Yaz kış evinde her gün çorba pişenlerden misiniz? Biz çorbasız bir mutfağın hele de çocuklar var ise eksik olduğuna inananlardanız. Çorba yorgun ve hastaysanız ilaç gibi ruha ve bedene en iyi gelen yardımcıdır. Şimdi geleneksel yöntemlerle pişirilmiş tadı muhteşem, defalarca kendi menülerimde de kullandığım mercimek çorbasını paylaşacağım.

Közlendiği anda, dumanlı ve tütsülü aroması ile mutfağımızda harika esintiler bırakan közlenmiş biber mutfağın gizli cevherlerinden biridir.

Tüm zamanların tabakta en iyi sunum veren en lezzetli makarnaları. Tabii ki şeflere göre...

İzmir'in en çok bilinen tatlılarından biri olan ve günümüzde her evin mutfağında yer edinen içi çikolata dolu bu tatlı, sofralarınıza ayrı bir tat katacak. Yapımı pratik tadı da harika bu tatlının tarifinizi sizler için paylaşıyorum...

Gribe karşı vücut direncini artırmada fayda sağlayan 5 kış çorbası ve tarifi.

Et suyu ve stok besleyicilik açısından neredeyse eşdeğer, ancak tam olarak ne bakımdan farklı olduklarını öğrenmek istiyorsanız, işte size bilmeniz gereken her şey.

Yumurtayı genelde tavada ya da haşlayarak yeriz ama farklı tarifleri denemek evdeki herkese iyi gelecek.

Kalsiyum kaynağı süt, aynı ekmek gibi, temel besin kaynaklarından biri kabul edilir. Ancak BBC'de yayınlanan bir makaleye göre eskiden durum hiç de böyle değilmiş. İşte sütün ilginç hikayesi...

Bir fincan kahvenin sağlık üzerindeki yararlarına dair sayısız araştırma var. Ancak kahvenize son anda ekledikleriniz faydalarını yok edebiliyor.

Ekmek, örgü örmek gibi bir şey. Nasıl yapıldığını öğrendikten sonra, bunu yapmak ilk kimin aklına geldi diye düşünmeden edemiyor insan. Fırından çıkan ekmek, sürecin hassasiyeti ve karmaşıklığı göz önüne alındığında, unutulması mümkün olmayan mucize gibi bir şeydir.

Mantar araştırmacısı Naim Güleç, mantar zehirlenmeleri ile ilgili açıklamalarda bulundu.

Dünyanın dört bir yanında geleneksel tariflerin ve otantik restoranların öne çıkarılması için içerikler üreten TasteAtlas Türkiye'de mutlaka yenmesi gereken 100 yemeğin listesini güncelledi.

Bu hafta hem mis gibi zeytinyağlı Kabak Tarator, hem sıcacık tereyağlı Karides Mantar Güveç hem de daha önceden denemediyseniz hayran kalacağınız tahinli Hibeş mezesi yapacağız.

Geleneksel yılbaşı hindisi tarifi Gordon Ramsay'den geliyor.

Taze başlangıçların zamanı yılbaşına şunun şurasında ne kaldı? Dünyanın dört bir yanında insanlar yeni yılın gelişini heyecanla bekliyor. Yeni yıl demek yeni geleni kutlamak demek. Yeni bir yıl milyarlarca kişi için yeni bir başlangıcı sembolize ediyor. Genel tema bolluk ve bereket dolu yepyeni bir yıl için yemek ve içmek.

Kırmızı et, dünyanın en çok tüketilen besin türlerindendir; ancak yapısındaki besleyici maddelerinin vücut üzerindeki etkileri bazen küçüksenir.

Aslen Levant mutfağına ait olan bu yemek, bazı yörelerde kibbe, oruk ya da içli köfte olarak adlandırılır.

Gözlerinizi kapatın. Ziyaret etmek istediğiniz bir şehri ya da ülkeyi düşünün. Sonra ise yemelere doyamadığınız lezzetli bir yemeği. Zihninizde bunları canlandırırken dudaklarınızın ucunda bir gülümseme belirdi, değil mi?

Türkiye'de yaygın olarak bulunan lezzetli, taze, mevsimlik ürünlerle hazırlanan çok sayıda yemek vejetaryen tarzdadır.

Avrupa'nın toplam 63 şehir ile ön sıralarda olduğu "Dünyanın en iyi 100 şehri" arasında Türkiye'den de üç şehir var.

Cumhurbaşkanı Erdoğan, İstanbul'da düzenlenen Kudüs Konferansı'nda konuştu. Erdoğan, "Modern firavunları görmek isteyen hiç uzağa gitmesin, Gazze'yi bombalayanlara baksın" dedi. Erdoğan, "Netanyahu kendisinden önceki caniler gibi adını Gazze Kasabı olarak tarihe utançla yazdırmıştır" ifadesini kullandı.

Tavuk fiyatlarının düşürülmesi için "ihracat yasağı" gündemde. Ticaret Bakanlığı harekete geçti. Tavuk ihracatına yasak getirmeyi de kapsayan bir dizi tedbir üzerinde çalışılıyor

Haberturk.com Yazı İşleri Koordinatörü Çimen Çetin, Türkiye’den ve dünyadan günün olaylarını Günün Özeti’nde anlatıyor

Millî Eğitim Bakanlığınca, tüm öğretim kademelerindeki zorunlu derslere ait "Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli" yeni müfredat taslağı, "https://gorusoneri.meb.gov.tr" adresinden kamuoyunun görüşüne sunuldu. Yeni müfredat taslağı için internet sitesi üzerinden bir hafta süresince görüş bildirilebilecek

Türkiye'nin büyük bölümünde geçen yıl yaz aylarında günlerce etkili olan kavurucu sıcakların, bu sene de rekor seviyelerde seyretmesi bekleniyor. Boğaziçi Üniversitesi İklim Değişikliği ve Politikaları Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Murat Türkeş, Türkiye'de beklenen sıcak hava dalgaları ve uzun vadede yaşanabilecek iklimsel kaymaların olası etkilerini anlattı.

Tavuk eti fiyatındaki artışın ardından tavuk ihracatının yasaklanması gündeme geldi. 2023 yılında Türkiye'den 20 bin 545 ton tavuk, 17 bin 496 ton tavuk eti ve 363 bin 824 ton dondurulmuş tavuk eti ihracatı yapıldı. İhracattan elde edilen meblağ, geçen yıl 657 milyon doları aştı. Geçen yılın ilk iki ayıyla kıyaslandığında tavuk eti ihracatının yüzde 185 arttığı görüldü. Bütün pilicin satış fiyatında ise sene başından bu yana fiyat artışı yüzde 50, 1 yıllık fiyat artışı ise yüzde 107 oldu

İstanbul'da hafta sonu Cumhurbaşkanlığı Türkiye Bisiklet Turu ve Türkiye İş Bankası 19. İstanbul Yarı Maratonu dolayısıyla, 28 Nisan Pazar Günü bazı yollar trafiğe kapatılacak. İstanbul Valiliği'nce trafiğe kapatılacak yollar ve alternatif güzergahlar belirlendi. Kentte her iki etkinlik nedeniyle bazı tramvay ve arabalı vapur seferleri de yapılamayacak. Metrobüs seferlerinde de bazı güzergahlar kapatılacak. İşte hafta sonu İstanbul'da trafiğe kapatılacak yollar ve alternatif güzergahlar...

Türkiye'de 2023 yılı verilerine göre 239,4 milyon metrekare tarım alanı bulunuyor. Peki en çok tarım alanı hangi şehirlerde yer alıyor? İşte ilk 10 şehir...

Fenerbahçe ile Beşiktaş arasında oynanacak derbide her iki takımın kadro değerleri toplamı 11 milyar 915 milyon TL. İşte en değerli isimler...

Suç örgütü üyeliği gerekçesiyle tutuklanan Candan kardeşlerden Nihal Candan'a, sağlık sorunları nedeniyle tahliye kararı verildi. Bir süre sonra yeme alışkanlığı bozulan Nihal Candan'a 'anoreksiya nevroza' adı verilen hastalık teşhisi konuldu. Hastalığı sebebiyle 37 kiloya kadar düşen Nihal Candan'ın psikolojisinin bozuk olduğu da belirtiliyordu

Birlikte tüketildiğinde besin değeri artan gıdalar olduğu gibi birlikte tüketilmelerinde sorun olan gıdalar da var. Bunların kimileri insülin direncine, kimileri gıda zehirlenmesine, kimileri sindirim problemlerine, kimileri de demir emilimini engellemeye yol açabiliyor. Besinlerin yararlarının azalmaması, yok olmaması veya zarar verir noktaya gelmemesi için hangi besinlerin birlikte tüketilmemeleri gerektiğini bilmekte yarar görülüyor. Habertürk Sağlık Yazarı Ceyda Erenoğlu’nun haberi

7 Ekim'de başlayan Hamas-İsrail çatışmalarının ardından ABD, İsrail'e desteğini pek çok kez yinelerken, ABD'de zaman zaman Filistin'e destek gösterileri düzenledi. Geçen hafta Columbia Üniversitesinde başlayan Gazze'ye destek eylemleri ise ABD'nin önde gelen birçok üniversitesine yayıldı. İsrail Başbakanı Netanyahu, bu protestoları "Yahudi karşıtı" olarak nitelendirirken, ABD'li Senatör Sanders'tan Netanyahu'ya sert yanıt geldi. Emory Üniversitesi'nde protestolara destek veren Ekonomi Profesörü Caroline Fohlin ve Felsefe Bölümü Başkanı Noelle McAfee gözaltına alındı

Adana'da, hastane dönüşü bindiği özel halk otobüsünün açık olan kapısından dengesini kaybedip düşerek ağır yaralanan 75 yaşındaki Hatice Sabahi, kafatasında biriken kan boşaltıldıktan sonra entübe edildi. Araç içi kamerasına yansıyan görüntülerde sigara içtiği görülen sürücü Vedat K. adli kontrolle serbest bırakıldı. Hastane önünde umutlu bekleyişini sürdüren Sabahi’nin eşi 74 yaşındaki Cemil Sabahi, “Bu apaçık cinayete teşebbüstür. İnsan hayatı bu kadar ucuz mu?” diyerek gözyaşı döktü

CHP lideri Özgür Özel Denizli'de temaslarda bulundu. Seçim sonuçlarına ilişkin konuşan Özel, "Seçim sonuçlarını bir vazife ve millet adına bir fırsat olarak görüyorum" dedi. Denizli İl Başkanı Ali Osman Horzum'un seçimden önce "İki hayalim var" dileğini ise Özel gerçekleştirdi. Özel, Horzum'a kırmızı bir motosiklet hediye ederken, belediye binasına birlikte gittiler

Bolu'nun doğal güzellikleriyle ünlü Abant Gölü ve Yedigöller Milli Parkları ile Gölcük Tabiat Parkı'nda, ticari amaçlı izinsiz drone çekimi yapanların tespit edilmesi halinde 153 bin 850 TL ceza kesiliyor. Kentte fotoğraf stüdyosu işleten Serkan Erkan, "Çiftlerimiz, düğün ve nişan çekimlerinde drone çekimi de istiyorlar. Sivil Havacılık Genel Müdürlüğü'nden gerekli izinleri almak biraz uzuyor. Çiftlerin düğün tarihi belli ve belki bu izinleri almak 1,5-2 ay sürüyor. Bu cezalar, kaçak çekim yapılmaması için caydırıcı gibi görünüyor" dedi.

Ceyda Düvenci ile boşandıktan sonra gönlünü Esra Akpınar'a kaptıran Bülent Şakrak, yeni sevgilisiyle ilk kez Etiler'de görüntülendi. Şakrak, gazetecilerin, "Ceyda Düvenci ile ayrılığınızın sebebinin Esra Hanım olduğu iddia edildi. Bu konuda neler söyleyeceksiniz?" sorusuna; "Arkadaşlar bizi bilen bilir, bilmeyen de kendisi bilir" şeklinde cevap verdi

Sosyal medyanın etkisiyle halk arasında "kütletme tedavisi" olarak bilinen kayropraktik yöntemine talep arttı. Ancak yapılan yanlış uygulamalar, çeşitli sorunlara yol açabiliyor. Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Çorum, kayropraktik yöntemi tercih edecek kişilerin önce bir tıp doktoruna giderek, doğru tanıyı alması gerektiğini ardından ihtiyaç varsa bu yöntemlere başvurması gerektiğini söyledi. Çorum, "Tek başına kütletmenin hiçbir anlamı yoktur" dedi

Bu hafta vizyona giren dikkat çeken filmlerinin başında Dublör (The Fall Guy) yer alıyor. Eğlenceli bir aksiyon filmi izleme fırsatı veren Dublör'de, dublörlüğe geri dönen ve bir yandan kayıp yıldızı aramaya koyulan Colt Seavers'ın hikâyesini anlatıyor. Bu haftanın bir diğer dikkat çeken filmi Rekabet (Challengers). Luca Guadagnino yönetmenliğindedeki filmde, tenisi bırakmak zorunda kalınca koçluk kariyerine başlayan ve bu süreçte kendisini bir aşk üçgeninin içerisinde bulan Tashi’nin hikayesini konu ediniyor. Yerli korku filmleri arasında ise, yönetmenliğini ve senaristliğini Erman Bostan’ın üstlendiği Cadı filmi öne çıkıyor. Bir diğer yerli korku filmi de Zah-Har "Cin Ahalisi". Çocukların ve animasyon tutkunlarının ilgisini çekecek Küçük Don Kişot’un Maceraları (Giants of la Mancha), kasabasını korumaya çalışırken kendisini heyecan dolu bir maceranın içerisinde bulan bir çocuğun hikayesini konu ediniyor. Bu haftanın tiyatro oyunu ise yeni sahnelenmeye başlanan Kardeşlerimi Arıyorum oldu. 28 Nisan'a kadar devam edecek olan Artweeks İstanbul'da Türkiye'nin önde gelen sanat galerilerinin yanı sıra, kurumsal ve özel koleksiyonlarından, müze koleksiyonlarından eserler sanatseverlerle buluşuyor. Dünya Dans Günü kapsamında İBB Kültür tarafından bu yıl ilk kez düzenlenen Uluslararası İstanbul Dans Günleri, 2 Mayıs Perşembe günü sona erecek. Haftanın kültür sanat ajandasını Haberturk.com Yazı İşleri Koordinatörü Kadir Kaymakçı, HT Mikrofon'da Helin Genç'e değerlendirdi.

Panathinaikos Başantrenörü Ergin Ataman, Maccabi Tel Aviv'i 95-79 yendikleri THY EuroLeague play-off serisi ikinci maçının ardından basın toplantısında çarpıcı açıklamalarda bulundu. Ergin Ataman, kendisine söylenen skandal tehdidi mücadele sonunda açıkladı. Olayların ardından Gençlik ve Spor Bakanı Osman Aşkın Bak ve Türkiye Basketbol Federasyonu Ergin Ataman'a destek verdi. İşte yaşananlar...

Mert Yazıcıoğlu, yaklaşık dört yıl aşk yaşadığı Afra Saraçoğlu'ndan ayrılmış ardından eski sevgilisinin arkadaşı Dilan Çiçek Deniz ile birliktelik yaşamaya başlamıştı. Kısa bir süre sonra Deniz ile ilişkisini de sonlandıran Yazıcıoğlu, katıldığı bir törende Saraçoğlu'na ihanet ettiği yönündeki iddiaların sorulması karşısında gerginlik yaşadı