Taze otlu karabuğday salatası

Vücut direncini artırmada fayda sağlayan 5 çorba ve tarifi.

Atlantik kıyısında şekillenen Portekiz mutfağı, sokak lezzetleriyle bambaşka bir deneyim sunuyor. Tatlıdan tuzluya uzanan bu yolculuk damakları şaşırtıyor. Detaylar haberimizin devamında!

Bir rivayete göre bir gün Osmanlı sultanı halkını tanımak için habersizce bir evin kapısını çalar. Uzunca sohbet ettikten sonra karnının aç olduğunu söyler. Ev sahibi utana sıkıla evinde olan en değerli malzemelerle yapılmış çorbayı pişirir. Sultan çorbayı çok beğenir adını sorar. Kadın dar hane (fakir çorbası) der. Dar hane gel zaman git zaman tarhana olarak her eve yayılmıştır.

Avrupa'nın kalbinde yer alan Belçika, köklü geçmişi ve mimarisi kadar sokaklarından yükselen enfes kokularla da gezginleri büyülüyor. Çikolata ve patates kızartması denince akla ilk gelen bu ülkenin, gastronomi tutkunlarını cezbeden pratik tatlarını sizin için derledik!

"Avrupa Sokak Lezzetleri Haritası" serimizde rotamızı bu kez sıcakkanlı insanları, bitmeyen enerjisi ve eşsiz tatlarıyla İspanya'ya çeviriyoruz. İber Yarımadası'nın sokaklarında gezerken burnunuza gelen o enfes kokuların kaynağını keşfetmeye hazır mısınız? İspanya sokak lezzetleri hakkında bilmeniz gereken tüm detayları sizin için derledik...

Sağlıklı yaşam trendlerinin zirvesinde yer alan fermente gıdalar, binlerce yıldır farklı kültürlerin mutfaklarında başrol oynuyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve bağırsak dostu olan bu eşsiz lezzetleri dünya turuna çıkarak sizin için derledik. İşte sofralarınıza sağlık katacak o listenin detayları...

"Avrupa Sokak Lezzetleri Haritası" serimizde bu haftaki rotamızı romantizmin, tarihin ve eşsiz mutfağın kalbine, İtalya'ya çeviriyoruz. Çizme'nin dar sokaklarında kaybolurken burnunuza gelen nefis kokuların izini sürmeye hazır olun. İtalyan sokak kültürünün en özel tatlarını sizin için derledik...

İzmir mutfağının zeytinyağlı lezzetlerinden enginar dolması, ilkbaharla özdeşleşmiş yemeklerden biri olarak öne çıkıyor

Dünyanın en iyi restoranı olarak bilinen Danimarka'daki NOMA'nın şefi Rene Redzepi personele yıllarca fiziksel ve psikolojik şiddet uygulamış. Aralarında Türk bir stajyerin de olduğu 35 çalışan New York Times'a konuşmuş.

63 yaşındaki dünyaca ünlü efsanevi rock yıldızı Bon Jovi ve eşi Dorothea'nin işlettiği restoran zincirinde evsizler bedava yemek yiyebiliyor. JBJ Soul Kitchen normal bir restoran değil. Farklı bir işletme mantığıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Öyle ki son belediye başkanı ile bu yüzden araları açıldı..

Gün boyu tok kalmanıza yardımcı, günün her öğününe yakışan ıspanaklı frittata (İtalyan omleti) nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sağlıklı yemekleri deyince akla zeytinyağlılar gelir. Sebzeleri sızma zeytinyağında suyunu iyice çekene kadar yavaş yavaş pişirmek Türk Mutfağına has nefis bir tekniktir. Bu teknikle hangi sağlıklı yemekleri yapabilirsiniz?

Kilis tava yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda Kilis kültürünün önemli bir parçası. Ustalarının elinde özgün tarifi ve pişirme yöntemiyle yaşatılıyor. Kilis tava nasıl yapılır?

Her biri kendi yöresinin karakterini yansıtan çorbalar, geçmişten bugüne uzanan bir sofra hafızası oluşturuyor.

Hata yapmak yeni bir şeyler öğrenmenin en iyi yollarından biri. İtalya'da pastacılığın ikonik lezzetlerinden olan Torta Caprese bir hata sonucu doğdu. İlginç mutfak hikayesi İtalya'daki Capri Adası'nda geçiyor.

İtalyan pizzası, başlangıçta az ve ucuz malzemeyle hazırlanan bir halk yemeği olarak doğdu. Zaman içinde küresel bir ikon haline geldi.

İnsanlardaki yaygın karbonhidrat fobisine rağmen, bizim simit dediğimiz, farklı coğrafyalarda başka başka isimlerle anılan, ama genel olarak delikli ve yuvarlak şekilli atıştırmalıklar, dünyanın her yerinde yerel bir alışkanlık.

Ülkemizde artık tam 17 tane Michelin yıldızlı restoran var. 2 restoran 2 yıldızlı 15 restoran ise bir yıldız sahibi. Tadım menüleri kişi başı 4 bin 350 TL'den başlayıp 14 bin 500 TL'ye kadar çıkıyor.

Dünyanın en geniş gastronomi veri tabanlarından biri olan TasteAtlas, kullanıcı oyları ve uzman değerlendirmeleriyle netleşen 'Dünyanın En İyi 100 Mutfağı' sıralamasını nihayet açıkladı.

Kruvasanı Fransız bilirdik. Oysa hilal şeklindeki ilk halinin, Osmanlı İmparatorluğu'nun 1600'lerdeki yenilgisini kutlamak için Viyana'da hazırlandığı iddia ediliyor. Peki ya pizzanın da kökeni de İtalya değil desek?

Dünyanın dört bir yanında insanlar heyecanla yeni yılın gelişini bekliyor. Yeni yıl yeni bir başlangıç, bolluk ve bereket dolu yepyeni bir yıl demek...

Şimdi tam balkabağı zamanı. Kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasıyla birlikte vücut direnci azalır ve enfeksiyonlara açık hale gelir. Beslenmenize balkabağı eklemek faydalı olabilir.

Taste Atlas, "Dünyanın En Efsanevi 100 Restaurantı" listesini yayımladı. Listeye Türkiye'den 5 restaurant girdi.

Yeni trend evde kıymadan döner/iskender yapmak.

Bugünkü sorumuz şu: İnsan az sonra midesine indireceği ince kesilmiş 5 parça elma dilimine neden 400 dolar harcar?

Almanya'da görüntüsüyle donuta benzeyen Berliner tatlısının yapım aşamasını adım adım sizler için paylaşıyorum...

Peynir denince en ünlü çeşitler Avrupa'dan çıkar. Bazıları son derece zor bulunduğu için aşırı pahalıdır.

Balıkesir sadece tarih ve kültürüyle değil, kahvaltısıyla ve dillere destan peynirleriyle de ünlü.

Kahve gezegendeki en yaygın içeceklerden biri: Dünya çapında 1 milyardan fazla insan günde ortalama 2,25 milyar fincandan fazla içiyor. Sadece ABD her gün yaklaşık 400 milyon fincan kahve içiyor. Türk kahvesi de dünyada bilinen en eski kahve hazırlama yöntemlerinden biri ve bugün Dünya Türk Kahve Günü!

Mevsimine göre balık yiyin. Yavru ve yumurtlamak üzere olan balıkların avlanması türlerin yok olmasına neden olur. Balık mevsimi eylülde başlar.

Bugünkü sorumuz şu: Bir şehri harika diye tanımlamak için o şehirde ne olması gerekir?

İtalyanların mutfakta bu kadar özel olmasının nedeni, deniz ürünleri ile sebzeleri, etlerle otları ve el yapımı makarna ve mantıları olabilir mi?

Gastronomi, yemek kültürü, yöresel lezzetler söz konusu olduğunda; dünyanın en zengin ve iştah kabartan mutfakları arasında yer alan ülkemizde, her şehir kendine özgü bir damak mirası taşıyor.

Yemekler genellikle ilk çıktığı ülkeyle ilişkilendirilmeye çalışılır; yöresi yereli toprağı merak edilir. Ancak bazı yemekler vardır ki ünü tüm dünyaya yayılmış ve artık nereden geldiğinin de pek bir önemi kalmamıştır. Türklerin döneri, Mısırlıların falafeli, Rusların havyarı gibi...

Malezya mutfağı, farklı geleneklerden oluşan rengarenk bir füzyon. Mutlaka denemeniz gereken en klasik 15 tanesini listeledik.

1984'ten beri tüm dünyada her yıl temmuz ayının üçüncü pazar günü Dünya Dondurma Günü olarak kutlanıyor. İlk dondurmanın nasıl bulunduğunu merak ettiniz mi hiç?

Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas tarafından açıklanan "Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri" listesinde Gaziantep 18'inci sıradan İstanbul ise 24'üncü sıradan listeye dahil oldu.

Peru Lima'daki Maido, 2 gün önce, Dünyanın En İyi Restoranı seçildi. Maido'nun şefi Mitsuharu Tsumura; yemeğin tüm engelleri aşarak insanları bir araya getiren özel bir güce sahip olduğunu söyledi.

Bazı yiyeceklerin sadece isimleri duyulduğunda bile zihin ve damakta tatları hatırlanabiliyor.

2025 Asya'nın En İyi Kadın Şefi seçilen Taylandlı Şef Tam Chudaree Debhakam, Guest Chef Dinner serisi kapsamında İstanbul'daydı...

Açık ateş konsepti, son zamanlarda hem lezzeti hem de görsel deneyimiyle restoranlarda yükselen trend haline geldi

Meyve ve sebzelerden oluşan gökkuşağı beslenmeyi teşvik etmek, tüm yaş gruplarında sağlık faydalarını en üst düzeye çıkarmak için basit bir stratejidir.

UNESCO'nun 2017 yılında gastronomi şehri seçtiği Hatay'da mezeler hariç sıcak olarak 600'ün üzerinde yemek çeşidi var. Ve bu haberde en özel 28 tanesini bulacaksınız.

Yüksek tavanlı, mermer masalı büyük salonlarıyla Viyana kafeleri, şehrin sosyal ve kültürel merkezini oluşturuyor. UNESCO'nun kültür mirası olarak kabul ettiği bu kafeleri adeta bir müze gibi gezebilirsiniz…

Baget, yağsız bir hamurla yapılan uzun ve ince bir Fransız ekmeğidir. Fransızlar iyi bir baget ekmeğinin beş duyuya hitap ettiğini söyler. Bir baget ekmek Fransızlara başka neler ifade eder?

İnsanlardaki baharat arzusu, bazen acıya katlanabilme becerilerinin önüne geçebiliyor. Peki nedir bu insanların acıya düşkünlüğü?

Fransız mutfağı, kökleri geleneklere dayanan ve titizlikle hazırlanan yemekleriyle dünyada eşsiz bir yere sahiptir. Fransız mutfağı zarif pişirme teknikleri, zengin sosları ve taze malzemeleriyle tanınır.

Havyarı unutun! Meyve üst düzey mutfakların en önemli malzemesi haline geldi. Özellikle de elma. Michelin yıldızlı şef Daniel Clifford mutfağındaki en önemli malzemenin tereddütsüz elma olduğunu dile getiriyor.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, 19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı dolayısıyla sosyal medya hesabından bir mesaj yayımladı. Cumhurbaşkanı mesajında, "Tüm gençlerimizin 19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı'nı tebrik ediyor, ülkemizde ve yurt dışında yaşayan gençlerimizin tamamına selamlarımı, sevgilerimi gönderiyorum." ifadesini kullandı

MHP lideri Bahçeli, Ülkü Ocakları Eğitim ve Kültür Vakfı tarafından "İstiklalin Işığında Türk Yüzyılı'na" temasıyla düzenlenen Türk Gençliği Büyük Kurultayı'nda açıklamalarda bulundu. Konuşmasında, "Bugün Terörsüz Türkiye süreci hedefi için aldığımız büyük sorumluluğun yükü omuzlarımızdadır. Gençlere düşen yük her zamankinden büyüktür." diyen Bahçeli "Sizden tarihi bir dava emanetinin gereği olarak isteğim şudur. Kardeşlik bağlarınız sağlam olsun. Dik duruşunuz tavizsiz olsun. Bugün küslük değil kenetlenme zamanıdır. Bugün alınganlık değil adanmışlık zamanıdır. Dağılma değil toparlanma zamanıdır. Büyük hedefler büyük devletlerin evlatlarına nasip olur." ifadelerini kullandı  

İran Dışişleri Bakan Yardımcısı Kazım Garibabadi, savaşın durdurulması için ABD'ye ilettikleri son teklifin detaylarını açıkladı. Buna göre, tüm tek taraflı yaptırımların ve Tahran aleyhindeki Birleşmiş Milletler Güvenlik Konseyi kararlarının kaldırılması ile ABD güçlerinin İran çevresinden çekilmesini talep ettiklerini bildirdi

Sağlık Raporları Yönetmeliği, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenleme ile sağlık raporlarının düzenlenme süreçlerine ilişkin kurallar belirlendi

Adalet Bakanı Akın Gürlek, Kabine Toplantısının ardından açıklamalarda bulundu. Gürlek, yasa dışı bahis operasyonları hakkında bilgi verdi. Gürlek, yasa dışı bahis soruşturmaları ve firari şüphelilere yönelik yürütülen hukuki süreçlere ilişkin, "Yurt dışındaki şüphelilerin, aralarında adı geçen eski futbolcuların da bulunduğu isimlerin hepsine yönelik kırmızı bülten çıkarıldı. Yasa dışı bahisle mücadele kararlılıkla sürecek" dedi

Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, "Yasa dışı bahsin sosyal hayata etkisiyle ilgili, "Bu yapılar kara para aklama, terörizmin finansmanı ve organize suç gibi birçok farklı risk alanıyla ilişkilendirilebiliyor. Ayrıca hiçbir denetim ve kural mekanizması bulunmuyor. Yaş sınırı, gelir kontrolü ya da koruyucu herhangi bir çerçeve söz konusu değil. Bu nedenle yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda sosyal açıdan da ciddi tehditler barındırıyor. Birçok aileyi ve genci olumsuz etkileyebiliyor" dedi

Mersin'in Çamlıyayla ilçesinde tartıştığı eski eşi Arzu Özden'i, ardından, Tarsus ilçesinde bir yıl önce çalıştığı restorana gidip burada ve sokakta 5 kişi olmak üzere 6 kişiyi öldürüp 8 kişiyi yaralayan 37 yaşındaki Metin Öztürk ile ilgili Mersin Valiliği'nden açıklama yapıldı. Açıklamada, "Şüphelinin, yasaklı madde bağımlılığı kaynaklı birçok kez hastane girişlerinin ve çeşitli psikiyatrik tanılarının olduğu tespit edilmiştir. Olayla ilgili çalışmalar güvenlik birimlerimizce titizlikle sürdürülmekte olup adli ve idari süreç devam etmektedir" denildi. Firari olarak aranan Metin Öztürk, gizlendiği evde yakalanacağını anlayınca silahıyla hayatına son verdi

Beşiktaş'ta Sergen Yalçın'ın ikinci dönemi noktalandı. Kritik toplantıda başkan Serdal Adalı, "Yola devam edelim" mesajı verse de tecrübeli çalıştırıcı, camiada beklediği desteği bulamadığını ve bu şartlarda devam etmenin doğru olmayacağını iletti. Konyaspor maçından sonra istifa etse de ikna edilen Yalçın, 2 hafta sonra resmen Ümraniye'ye veda etti.

Google ve Blackstone, yapay zekaya yönelik hızla artan hesaplama ihtiyacını karşılamak üzere yeni bir bulut girişimi kuruyor. Blackstone'un 5 milyar dolarlık ilk sermaye yatırımıyla 2027'de 500 megawatt veri merkezi kapasitesi devreye girecek. Toplam yatırım tutarının kaldıraçla birlikte 25 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Girişim, Google'ın güçlü Tensor Processing Unit (TPU) çipleriyle desteklenen "compute-as-a-service" modeliyle hizmet verecek. Buna karşın, teknoloji devleri bu büyük yatırımlara rağmen işten çıkarma politikalarına da devam ediyor.

Manchester City'de 10 yıllık Pep Guardiola dönemi sona eriyor... İspanyol teknik adam, 19 kupa kazandığı ve dünya devi haline getirdiği İngiliz kulübünden sezon sonunda ayrılmaya karar verdi. City'nin, Guardiola'nın yerini ise İtalyan teknik adam Enzo Maresca ile dolduracağı öne sürüldü.

19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı kutlu olsun. Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün Samsun'a çıkışının 107'nci yılına denk gelen bu anlamlı günün bayram ilan edilme süreci 1938'e uzanıyor. Atatürk'ün gençliğe verdiği önemin simgesi olan 19 Mayıs, her yıl yurt genelinde çeşitli etkinliklerle anılıyor

Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün 19 Mayıs 1919'da başlattığı Milli Mücadele 107'nci yılında. Atatürk'ün gençliğe verdiği önemin de simgesi olan 19 Mayıs, her yıl yurt genelinde çeşitli etkinliklerle anılıyor. Ünlü isimler de bugünü sosyal medya hesaplarından yaptıkları paylaşımlarla kutladı

Her yıl olduğu gibi bugün de coşkuyla kutladığımız 19 Mayıs Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı, üç büyük kulübün rekabeti, yeşil sahada bırakarak birlikte hareket etmesinin sonucunda ortaya çıktı

Süper Lig şampiyonu Galatasaray, Şampiyonlar Ligi için kadrosunu güçlendirmek isterken, transfer listesine dünyaca ünlü Alman 10 numara Julian Brandt'ı ekledi. 30 yaşındaki yıldızın menajeriyle temasa geçilirken, TFF'nin yeni sezonda 10+4'lük yabancı kontenjanı belirlemesi ise transferin önündeki en büyük engel olarak görülüyor.

Son günlerde Z kuşağı arasında hızla yayılan ve sosyal medyada viral olan "bed rotting" (yatakta çürüme) akımı büyük tartışma yarattı. Bütün gün yataktan çıkmamanın masum bir dinlenme mi yoksa derin bir psikolojik sorunun habercisi mi olduğu uzmanları ikiye böldü. İşte detaylar...

Birleşmiş Milletler İnsan Yerleşimleri Programı'nda konuşan Haluk Levent, İsrail'i eleştirirken uluslararası yayın kesintiye uğratıldı. Levent, "Sesimizi susturmaya çalışsalar da Filistin'in sesi olmaya devam edeceğiz" dedi

Aydın'ın Efeler ilçesinde elindeki samuray kılıcı ile sokak ortasında gezerek kendine zarar verip, vatandaşlara korku dolu anlar yaşatan genç kız, polis ekiplerinin müdahalesi ile etkisiz hale getirildi. Genç kız sağlık ekiplerinin ilk müdahalesi sonrası hastaneye kaldırıldı

1945 yılında ABD'de çıkan bir ev yangınında beş çocuğun öldüğü düşünüldü. Ancak cesetlerin bulunamaması, yıllar sonra ortaya çıkan tanık ifadeleri ve aileye gönderilen gizemli bir fotoğraf, olayın hâlâ çözülemeyen bir vaka olarak anılmasına neden oldu.

İzmir'de tüyler ürperten bir olay meydana geldi. Kentin Torbalı ilçesinde bir şantiye alanında 73 yaşındaki Emine Dönmez'in yanmış cesedi bulundu. Olay ile ilgili cansız bedenin yanındaki Dilek D. adlı şüpheli, gözaltına alındı

Bloomberg HT'de "Aslı Şafak'la İşin Aslı" programına konuk olan Ebru Şallı, oğlu Pars'ın vefatının ardından yaşadığı yas sürecini anlattı. Şallı, "Bu acıyı yaşarken yalnız kaldığımı hissettim. Hayatta herkes yalnız zaten" dedi